兰州，每天早上天还没大亮，大街小巷的很大小小的拉面馆就都开始忙碌起来，烧好了牛肉汤、揉好了面、备好了香菜、蒜苗、萝卜片、调好了一大碗红艳艳的油辣子，迎接早起的每一位食客。
很多兰州人都习惯以一碗热腾腾的牛肉面做早餐，吃完面喝掉碗里喷香的牛肉汤，抹抹嘴角的红辣子还有额头上沁出细密的汗珠，然后才开始1天的生活和工作。
兰州牛肉面是一种地方小吃，松鼠家牛肉面宁夏有没有加盟店，又成了地域文化。这种文化靠汲取地方人文的土壤，松鼠家牛肉面宁夏有没有加盟店，松鼠家牛肉面宁夏有没有加盟店，靠冷风和草灰强碱，靠**的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化，也绝难经营出正zong的兰州牛肉面，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。
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毛细：兰州牛肉面中细的品种，又称“一窝丝”，一般要多至八至九手成型，一根面可长达300多米，精致细腻、入口绵软、香味缠绵，为女性和老人钟爱。
细滴：兰州牛肉面中常见的品种，比毛细稍粗一些，一般七手成型，粗细适中、老幼咸宜，口感筋道爽滑，是点击率比较高的一款。
二细：顾名思义，二细的直径大概是细的两倍。一般六手成型，外观圆滑，口感有嚼劲，颇得男士青睐。
三细：如果你想当然的认为三细就是细的三倍那你就完全没有体会回族同胞的幽默感，实际情况是三细的直径介于细和二细之间。
韭叶：宽如韭菜的扁形面条，一般六手成型。温润透明，纤薄而不粘连。口感精滑明丽，为喜爱扁形面条的食客所喜爱。韭叶之后分别是“薄宽”、“宽”、“大宽”。
荞麦棱：三棱形面条，形似荞麦果实，故称为荞麦棱，一般五至六手成型，面型立体独特，口感奇妙。
兰州牛肉面排行榜一碗好吃的的牛肉面，就是兰州松鼠家品牌牛肉面。
当前，兰州牛肉面行业正由一碗面延伸发展到科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营为一体的庞大的产业链条，涉及商贸等相关产业。省市商务部门联合实施牛肉面提升行动，用3年时间，使兰州牛肉面在天津连锁发展店面数目达到90至100家，其中每年以30 家以上的增幅发展，实现“三年百店”的发展目标；每年安排贫困户100人创业就业，实现“三年千人”行业扶贫计划。利用兰州牛肉面推进脱贫攻坚，兰州市一直在不断的引导推进着这项工作。《关于促进兰州牛肉拉面产业发展的意见》、《兰州牛肉拉面提升发展质量行动实施方案》、《天津市商务**会、兰州市商务局促进兰州牛肉面在津发 展合作框架协议》近年来，省市出台一系列办法措施助力兰州牛肉面发展。
城关区每平方公里有3.06家牛肉面馆
兰州市现有正常经营的牛肉面店1691家。其中，兰州市城关区有牛肉面店673家，为全市**多，占总数的39.8%。
兰州市共有道路705条，其中，453条道路上开有牛肉面店，占比达到了64.3%。按照区域面积和牛肉面店个数测算，兰州牛肉面店铺的分布密集度高出其他餐饮品种许多。特别是兰州市城关区的店铺密度比较高，达到了3.06家/平方公里。通过对兰州市各区县人口密度和店铺密度做相关性分析，可以看出，人口密度和店铺密度具有极强的线性关系(R2=0.999)，这直接说明随着人口数量增加，牛肉面店的数量也不断增加，在兰州没有地域偏好，只有普遍热爱。
兰州加盟人数比较多的品牌牛肉面。
“面食博览会”在兰州的召开是扩大兰州餐饮文化影响力的举措，也是兰州城市形象对外宣传的途径之一。近年来，我市***展示和宣传兰州牛肉面特色餐饮文化，同时以此为切入点，助力宣传兰州悠久的历史文化，提高城市影响力。在多个单位共同努力下，兰州牛肉面适应民航、铁路客运快速发展的需求，拓展市场空间，加快牛肉拉面进机场、上列车发展步伐，拓宽宣传兰州城市形象的窗口。多频次开展宣传，引导企业通过传承企业历史、营造文化氛围、挖掘企业特色，塑造城市文化、地域文化和品牌文化，展示精致兰州。
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我国面食种类繁多，历史悠久。日常食用的面条超过了一千两百种，光陕西的面条种类就超过一百种，其中，臊子面就有3000
年的历史。中国、阿拉伯及意大利都声称是面条的发源地，但可考的关于面条的**早文字记录是东汉时期的中国。而且在2005年
，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被地震掩埋）中发现了距今有4000多年历史
的面条，长约50厘米、宽0.3厘米，由粟制成，有**早的文字和实物佐证，很明显面条起源于中国。而意大利的面条，很可能是
马可·波罗时期由丝绸之路的商人带到意大利的。
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